Pain et pâte à pain

J'aime faire du pain mais avec un mini four électrique ce n'est pas toujours facile, pourtant la pâte à pain entre dans beaucoup de plats, pizza, flammekush (je ne connais pas l'orthographe de ce mot) et même dans les desserts puisque c'est la base du gâteau norvégien à la canelle par exemple.

  Donc ... Achat de levure de boulanger, partout où vous regardez les recettes sont faites pour des gens aguéris ou alors pour des personnes qui font de grosses quantités.

 Voici ma recette de la pâte à pain

1/2 sachet de levure de boulanger (2gr)

250gr de farine semi complète (ou de farine commune type 45) 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

150ml d'eau tiède

 Mettre la farine en puits puis la levure au centre, verser l'eau, les cuillères d'huile d'olive et touillez, quand la préparation colle enfarinez vos mains et travaillez la pâte sur le plan de travail, plus vous la travaillez moins elle colle plus elle est élastique et plus il y aura d'air dedans, ensuite laissez là lever dans un endroit tiède sans courant d'air. Quand elle a doublé de volume on la retravaille un peu et on la met sur sa plaque à four qui aura été saupoudrée de farine, on la remet dans l'endroit tiède une trentaine de minutes pendant que le four préchauffe à 200°C (entre 6 et 7) puis on enfourne pendant une vingtaine de minutes en surveillant par la vitre, n'ouvrez pas sinon le pain tombe. Quand il a gonflé et semble cuit récupérez le.

 Mes meilleures pâte à pain je les obtiens quand le temps est chaud et humide.

 Bonne cuisine et bon appétit !